|
|
Cointreau Broodpudding Met Sinaasappelroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-60 g sultana′s
-80 ml Cointreau
-5 eieren
-115 g honing
-2,5 dl melk en 2,5 dl room
-1 witbrood met korst
SINAASAPPELROOM:
-2,5 dl room
-2 th lepels poedersuiker
-2 th lepels Cointreau
-geraspte schil van 1 sinaasappel
-snufje gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
-laat de sultana′s 2 uur tot een nacht weken in de Cointreau
-giet ze dan af en bewaar het vocht
-verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
-klop de eieren, honing, melk, room en de bewaarde Cointreau
-vet 4 bakjes van 2,5 dl in en verdeel de helft van de sultana′s erover
-snij het brood in dikke sneden
-verwijder de korst
-doe in elk bakje een snee (snij hem op maat)
-verdeel de rest van de sultana′s over het brood en bedek met een snee brood
-giet het eimengsel erover en laat dat inweken
-zet de bakjes in een braadslee en giet er water in tot halverwege de bakjes
-bak ze in 25 a 30 min gaar en laat ze 5 min staan voor u ze stort
-klop voor de sinaasappelroom de room en poedersuiker en schep de cointreau, schil en nootmuskaat erdoor
-serveer deze bij de pudding
|
|
|